Диеты

Характеристика диет

Диета № 5

Назначение: заболевание печени и желчных путей (гепатиты, холециститы, желчекаменная болезнь).

Цель: нормализовать функцию печени, желчного пузыря и стимулировать желчеотделение.

Запрещают: бульоны, жареные блюда, жирные сорта мяса и рыбы, сдобные изделия, консервы, копчености, кислые и острые блюда.

Запрещают: редьку, редис, щавель, грибы, бобовые, лук.

Рекомендуют:

хлеб пшеничный вчерашней выпечки; несдобное печенье; молоко, простоквашу, неострый сыр; обезжиренный творог и блюда из него;
нежирные мясо, птицу, рыбу отварные или на пару;
яйца в виде омлетов;
овощи в виде отварных или запеченных блюд;
плоды, ягоды - сладкие сорта в виде компотов, киселей, желе, муссов;
крупы в виде молочных каш и пудингов;
масло: сливочное и растительное;
супы овощные, фруктовые, молочные;
напитки сладкие - чай и кофе с молоком, соки, отвар шиповника.

Диета № 6

Назначение: мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.

Цель: уменьшение образования в организме мочевой кислоты и ее солей.

Общая характеристика диеты:

Диета предусматривает исключение продуктов, содержащих много щавелевой кислоты; умеренное ограничение соли, увеличение количества молочного, овощей и плодов.

Режим питания: 4 раза в день, в промежутках и натощак - питье.

Диета № 7

Назначение: заболевание почек.

Цель: щажение почек и выделение из организма азотистых шлаков и лишней жидкости.

Запрещают: бульоны, жареные блюда, соленые продукты, острые закуски, копчености, консервы.

Рекомендуют:

хлеб безбелковый бессолевой;
кефир, простоквашу, сметану;
нежирные отварные мясо, птицу, рыбу или с последующим обжариванием;
не более 1 яйца в день, омлеты;
отварные и сырые овощи (кроме редьки и редиса);
арбузы, дыни, блюда из тыквы;
плоды и ягоды - свежие, соки, пюре, кисели, компоты;
блюда из саго;
масло: сливочное и растительное;
винегреты со свежими огурцами, салаты из свежих овощей;
супы вегетарианские, фруктовые, с саго;
соусы - молочный, томатный, фруктовый;
отвар шиповника, некрепкий чай, овощной сок.

Диета № 8

Запрещают: крепкие бульоны; жирные блюда; пшеничный хлеб; сладкие блюда и ягоды; кондитерские изделия; острые соусы; пряности.

Рекомендуют:

хлеб ржаной (150г/день);
молоко, кефир, обезжиренный творог и блюда из него, неострый сыр;
нежирную говядину, куры, кролики в отварном виде;
нежирную рыбу в отварном, заливном виде;
нерыбные продукты моря;
яйца (2 шт/день);
овощи сырые, отварные (200 г/день);
несладкие плоды и ягоды;
гречневую, овсяную каши;
салаты, винегреты;
чай, чай с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых плодов.

Диета № 9

Назначение: при сахарном диабете.

Цель: нормализовать углеводный обмен.

Символ, утвержденный ООН для обозначения диабета - 0

Сахарный диабет - группа заболеваний, развивающихся вследствие абсолютной или относительной недостаточности гормона инсулина, в результате сего увеличивается содержание глюкозы в крови. Заболевание характеризуется нарушением всех видов обмена веществ: углеводного, жирового, белкового, минерального и водно-солевого. Кроме человека, данному заболеванию подвержены также некоторые животные, например, кошки.

Запрещают:

сахар;
кондитерские и сдобные мучные изделия;
блюда из рисовой, манной крупы;
сладкие овощи, плоды и ягоды;
жирные мясные блюда, копчености, крепкие бульоны;
продукты богатые холестерином.

Рекомендуют:

хлеб ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубной (200 г/день);
молоко, простоквашу, кефир, творожные блюда, сыр, сметану;
нежирные говядину, телятину, рыбу, кур, кролики в отварном и заливном виде, диабетическую колбасу;
яйца всмятку, омлеты;
овощи, содержащие мало сахаров (капусту, огурцы, кабачки, салат, картофель вымоченный);
несладкие ягоды в свежем виде;
масла сливочное и растительное - 40 г/день;
вегетарианские и овощные супы;
чай, чай с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, фруктовые соки из кислых плодов;
сахарозаменители.

Диета № 10

Назначение: при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии.

Цель: нормализовать функции сердечно-сосудистой системы, снизить артериальное давление.

Последствия неправильного питания могут проявляться в виде повышенного кровяного давления, повышенного уровня глюкозы в крови, повышенного содержания жиров в крови, излишнего веса и ожирения.

Запрещают:

соль, бульоны;
жирное мясо;
острые закуски;
сдобные мучные изделия;
продукты и напитки возбуждающие ЦНС (газированные напитки, белокочанная капуста, бобовые, цельное молоко);